Weihnachtsglocken… äh ne Weihnachtsplätzchen

Aus diesem Teig soll man Glocken ausstechen, da ich keine Glockenform besitze habe ich Tannenbäume und Sterne genommen. Deshalb passt der Titel nicht mehr so ganz. Rezept stammt aus 1Teig = 50 Kekse von Love Food.

Zutaten:
225g weiche Butter
140g Feinstzucker
fein abgeriebne Zitronenschale
1 Eigelb, leicht verquirlt
280g Mehl
Halber TL Zimt
100g Zartbitterschokoladentröpfchen (oder Vollmilch)

Butter, Zucker und Zitronenschale cremig rühren (am besten mit einem Rührgerät). Eigelb, Mehl und Zimt dazugeben. Dann die Schokoladen drunter rühren. Ich habe einfache Streusel genommen anstatt Tröpfchen, weil ich glaube, dass es so einfacher war den Teig auszurollen.

img-20151221-wa0002.jpgAlles zu einem Teig kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank legen (in Frischhaltefolie). Ich habe die Kugel halbiert und für 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.

20151221_150103.jpgDanach zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Bei mir hat das nicht ganz so gut geklappt, deshalb habe ich es wie gewohnt mit Nudelholz und Mehl gemacht. Das hat besser funktioniert.

20151221_150054.jpgBei 190Grad für 10-15 Minuten in den Backofen. Mir ist es passiert das der Teig auseinandergegangen ist. Fast so als hätte ich Backpulver verwendet, was ich ja nicht getan habe. Falls ihr das Rezept also nachmachen wollt, lasst genug Platz zwischen den Plätzchen.

20151222_115321.jpgSo damit könntet ihr fertig sein. Außer ihr wollt die Kekse noch süßer haben. Dann könnt ihr optional noch eine Glasur draufstreichen. Ich habe das nur bei ca. einem Viertel gemacht, weil ich es ausprobieren wollte. (Meine tolle T.A.R.D.I.S. Keksdose, ich liebe sie)

Zutaten für Glasur:
2 EL Eiweiß, verquirlt
2 EL Zitronensaft
225g Puderzucker
(Zuckerdeko, Lebensmittelfarbstifte)

 

Verspätete Nikolausgrüße

Ich hoffe ihr hattet ein entspanntes zweites Adventswochenende.

Plätzchen sind für mich Standard zu dieser Zeit und jetzt habe ich sie das erste mal gebacken dieses Jahr (wird nicht das letzte Mal bleiben).

Jeder hat da so sein Rezept. Wenn ich hier und da mal Frage in welchen Mengen sie die Zutaten verwenden, ist das von Person zu Person unterschiedlich (bei gleicher Plätzchenanzahl).
Also habe ich mir gedacht bringe ich euch mal meine Mischung/Anleitung bei. Das ich natürlich nicht selbst erfunden habe, sondern aus dem Lieblingsweihnachtsplätzchen GU Küchenratgeber teilweise übernommen habe (Lasse ein, zwei Zutaten weg).

Liste:
200g Butter
100g Zucker
300g Mehl
1 Ei

Ist einfach zu merken, finde ich. Dann wie gewohnt alles auf einen Haufen und kneten.

20151207_105922.jpg Ich mache das immer in einer Schüssel, da wird alles schneller wieder sauber. Viele machen das auf einer Arbeitsfläche.


20151207_110820.jpg  Nach 5 Minuten habe ich dann meinen Teig.

screenshot_2015-12-07-11-10-51.png Eingewickelt in Alufolie (oder Frischhaltefolie) kommt er für eine Stunde in den Kühlschrank.

20151207_124743.jpg Danach Förmchen aussuchen und ausstechen. Mehl auf Nudelholz streuen nicht vergessen, auch auf die Arbeitsfläche kommt welcher.

20151207_123905.jpg Auf ein Blech ausgelegt mit Backpapier legen und bei 180Grad 15 bis 20 Minuten backen lassen (unser Ofen brauch länger als andere, normalerweise sollte das Backen nur 10 bis 12 Minuten dauern, bei Ober-/ Unterhitze).

20151207_144526.jpg Verzieren und ordentlich naschen!!!