Weihnachtsglocken… äh ne Weihnachtsplätzchen

Aus diesem Teig soll man Glocken ausstechen, da ich keine Glockenform besitze habe ich Tannenbäume und Sterne genommen. Deshalb passt der Titel nicht mehr so ganz. Rezept stammt aus 1Teig = 50 Kekse von Love Food.

Zutaten:
225g weiche Butter
140g Feinstzucker
fein abgeriebne Zitronenschale
1 Eigelb, leicht verquirlt
280g Mehl
Halber TL Zimt
100g Zartbitterschokoladentröpfchen (oder Vollmilch)

Butter, Zucker und Zitronenschale cremig rühren (am besten mit einem Rührgerät). Eigelb, Mehl und Zimt dazugeben. Dann die Schokoladen drunter rühren. Ich habe einfache Streusel genommen anstatt Tröpfchen, weil ich glaube, dass es so einfacher war den Teig auszurollen.

img-20151221-wa0002.jpgAlles zu einem Teig kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank legen (in Frischhaltefolie). Ich habe die Kugel halbiert und für 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.

20151221_150103.jpgDanach zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Bei mir hat das nicht ganz so gut geklappt, deshalb habe ich es wie gewohnt mit Nudelholz und Mehl gemacht. Das hat besser funktioniert.

20151221_150054.jpgBei 190Grad für 10-15 Minuten in den Backofen. Mir ist es passiert das der Teig auseinandergegangen ist. Fast so als hätte ich Backpulver verwendet, was ich ja nicht getan habe. Falls ihr das Rezept also nachmachen wollt, lasst genug Platz zwischen den Plätzchen.

20151222_115321.jpgSo damit könntet ihr fertig sein. Außer ihr wollt die Kekse noch süßer haben. Dann könnt ihr optional noch eine Glasur draufstreichen. Ich habe das nur bei ca. einem Viertel gemacht, weil ich es ausprobieren wollte. (Meine tolle T.A.R.D.I.S. Keksdose, ich liebe sie)

Zutaten für Glasur:
2 EL Eiweiß, verquirlt
2 EL Zitronensaft
225g Puderzucker
(Zuckerdeko, Lebensmittelfarbstifte)

 

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